Experimente Mit Milch Im Kindergarten — Experiment Für Kinder - Sonstige Experimente: Tanzende Milch

Wie kommen die Löcher in den Käse & wie wird Joghurt fest? Dem Geheimnis, wie aus flüssiger Milch Käse oder Joghurt wird gingen die 4 - 5 jährigen Kinder des Fröbelkindergartens mit einem Experimentierprojekt auf den Grund. Dieses lehrreiche Projekt für 2 Kleingruppen leitete mit den ErzieherInnen zusammen der Lebensmitteltechniker Olaf Bartram, der Vater von 2 Kindergartenkindern ist. Auf die Eingangsfrage von Herrn Bartram, wie denn die Löcher in den Käse kommen, antworteten die Kinder, dass diese viel-leicht mit einer Bohrmaschine, dem Finger des Käsemachers oder einer Stanzmaschine gemacht werden. Die meisten Kinder wussten aber, dass Käse aus Milch ist und die Milch ja von der Kuh stamme. Herr Bartram fragte dann weiter, wie denn die flüssige Milch fest wird und dann zu Käse oder Joghurt werden kann. Da niemand eine Antwort hatte, wurde das dann ganz praktisch untersucht. Zunächst wurde Milch mit saurem Zitronensaft, den einige Kinder frisch gepresst hatten, gemischt und durch ein Sieb geschüttet.

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Schlag doch mal einen Experimente-Tag in Deinem Kindergarten vor und schau dabei zu, wie Dein Kind staunend die Naturwissenschaften entdeckt.

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Es sieht aus, als würde die Lebensmittelfarbe in der Milch tanzen. Was geht hier vor? Das zeigt unser Experiment für Kinder! Sie brauchen: einen Teller mit Vollmilch Lebensmittelfarbe Spülmittel und Wattestäbchen So geht's: Verteilen Sie am Rand je einen Tropfen von jeder Farbe auf die Milch. Geben Sie einen Tropfen Spülmittel auf das Wattestäbchen und stupsen es in die Mitte der Milch und in jeden der Farbtropfen. Was passiert? Die Farben breiten sich wellenartig aus, "kämpfen" miteinander und drehen sich zu Spiralen. Kapiert! Spülmittel (Tenside) haben die Eigenschaft, die Oberflächenspannung von Flüssigkeiten zu brechen und Fett zu lösen. Milch besteht u. a. aus Fett, Protein, Zucker, Vitaminen und Mineralien. Die Oberflächenspannung und das Fett in der Milch verhindern, dass die Farbtropfen sich mit der Milch vermischen. Kommt das Spülmittel mit der Milch in Kontakt, wird die Spannung der Milchoberfläche verringert und die Farbe fließt davon. Würde man ein trockenes Wattestäbchen in die Milch stupsen, würde gar nichts passieren.

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